（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ21） 〈作り方〉 野沢菜約500ｇ（２株位）は４、５㎝長さに切り、塩小さじ２をふり10分以上置き、水気を絞る。（そんなに水分は出ませんが、かたく絞ってください） 小鍋に、醤油50cc…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ16） 野菜と、数種類のドレッシングを添える。ゆで卵などお好みで 〈作り方〉 じゃがいもは洗い、サツマイモも洗って、一緒に蒸す。竹串がすっと刺さるかたさに。蒸した後、じゃがいもは皮をむ…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ15） 〈作り方〉 同じお鍋のお湯でいいので、葉はしゃぶしゃぶ程度に、茎は30秒位にそれぞれ分けて茹でる。 葉は出汁醤油やポン酢をかけてあっさりと、茎は酢みそや胡麻マヨネーズポン酢など…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ15） 〈作り方〉 夏のお弁当のおかず。 千切りピーマンを手早く炒め、醤油をからめるだけ。 お好みで七味唐辛子。潔い気持ちで取り組むのがコツ。 チクワとか加えない。

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ15） 〈作り方〉 オクラは気になる方は塩でこすってから、ガクも包丁で切り取り、気にならない方はそのまま、熱湯に入れて２０秒〜２、３分、好みのかたさに茹でる。 ザルにあげてすぐさま美味…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ14） 〈材料〉 ズッキーニ１/２本（輪切り） 油揚げ半分（短冊切り） 菜種サラダ油小さじ１ 味噌 〈作り方〉 冷たい鍋にズッキーニと油を入れてよくからめ、蓋をして火にかける。 ズッキ…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ14） 〈材料〉 ズッキーニ１/２本 大葉１０枚 バナナ１本 水または氷１００g お好みでレモン

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ14） 〈材料〉 ズッキーニ、きゅうり、赤玉ねぎ、トマト、その他カブや大根、ピーマン、パプリカなどお好みで（色々入れると彩りがキレイです）。量は好きなだけ。 〈作り方〉 玉ねぎは５㎜角…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ13） 元々ご紹介しているレシピでは、酢はホワイトバルサミコを、醤油は白醤油という、少しめずらしい調味料を使います。もちろん、それらの調味料が味の特徴になるのですが、今日はどこのご家庭…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ12） ピリッと辛いこの葉っぱは、ワサビやカラシと同じ成分が含まれているからです。 カロテンやビタミンＣ以外にもカリウムやカルシウムを多く含み、栄養価が高いことでも知られています。辛味…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ11） 白く血球した玉ねぎの子どものような部分は、ピクルスがおススメ。 数日間食べられ、辛くなく、お子さまにも好評です。 カレーやシチューに添えて召し上がってください。刻んでレタスサラ…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ8） 野沢菜といえば、信州の野沢菜漬け位しか食べた記憶がありません。 風の木農場の、畑で採れた新鮮野沢菜。 まずは生でかじってみる。 美味しいです～～～！ 茎のシャキッとした歯ごたえ、…