Monthly archives: 8月, 2020

ピーマンとアーモンドのオーブン焼き

夏野菜もピークを迎え、わたしももれなく、ピーマン、きゅうり、トマトをいただく毎日です。 なかでもピーマンは収穫期が長く、秋に入ってもおいしくいただけますね。 ピーマン特有の香りと苦味には、血液をサラサラにする作用があると…


かぼちゃのアラビアータ

〈材料〉4人分 かぼちゃ 1/4個(250g~300g)(5㎜厚さにカット) にんにく 1~2片(みじん切り) 鷹の爪 1本(輪切り) オリーブオイル 大さじ2 トマトソース 150g(手作りでも市販でもOK) ソテー用…


かぼちゃのエスカベッシュ

かぼちゃは、収穫後、追熟させることでコクと甘みが増しておいしくなります。 1個丸ごと手に入ったら、ヘタを見てください。 ヘタが枯れていたら食べてよしのOKサイン。 熟しています。 カット後は、ワタと種を取り除き、ラップな…