〈材料〉８人分 セロリの葉と茎の両方で 200g キャベツ 1/4個 （約300g） 玉ねぎ中１個 （約200g） 赤レンズ豆（乾燥） 100g ローストカシューナッツ（無塩）50g ローリエ１～２枚 クミンシード 小さ…
Category: キャベツ
春キャベツのポタージュ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 大１個 ローリエ １枚 オリーブ油 適量 水 適量 塩 適量 〈作り方〉 野菜は全てザク切り。 玉ねぎとローリエを鍋…
キャベツとオリーブの黄色いピラフ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 米３合 キャベツ４枚 生姜 １片 にんにく １片 ローリエ １枚 クミンシード 小さじ１ ターメリック 小さじ１ オリーブ油 大さじ２ 黒（緑）オリーブの実 20個程…
千切りキャベツのチーズ春巻き
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/4個 人参 適量 セロリかセロリシード 少々（必須） 〈作り方〉 キャベツ 1/4個を千切りし、クミンシード少々入れ、オリーブ油でしん…
コールスローサラダ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/4個 人参 適量 セロリかセロリシード 少々（必須） 〈作り方〉 野菜は全てみじん切りにし、（フードプロセッサーでOK）塩小さじ1/2…
キャベツのレモンポタージュスープ
（伊賀有機農産地場ニュース2015/2/6掲載） アミノ酸を多く含むキャベツで作る心あたたまる野菜スープ。キャベツの旨味が味わえます。ノンオイルで低カロリー。胃腸に優しいスープに癒されました。レモンを他の柑橘に代えて作っ…
せん切りキャベツの和風サラダ
（伊賀有機農産地場ニュース2014/6/20掲載） キャベツに多く含まれるビタミン類は加熱すると減少します。本当は生食がオススメ。塩もみするとかさが減り、モリモリ食べられます。味付けにポン酢を使いましたが、レモン汁でもさ…
ナポリタンキャベツ
（伊賀有機農産地場ニュース2014/6/20掲載） 日本人のパスタ。懐かしのスパゲッティナポリタン。ふと、食べたくなります。あの味をキャベツで再現。 パンにはさんでも美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもど…
キャベツとカブのサラダ・甘夏ヴィネグレット
（伊賀有機農産地場ニュース2014/3/7掲載） 今回ご紹介するのは「オイル＋柑橘の汁」で作るもっともシンプルなドレッシングを使ったサラダです。ヴィネグレットとは、まず冷蔵庫に常備すると便利な超簡単ドレッシング。マリネ液…
ベジタブルモモ
（伊賀有機農産地場ニュース2013/6/7掲載） ネパール風蒸し餃子と言ったところでしょうか。もともとチベットから伝えられたというモモは、インド料理と同様、体調を整えるためのスパイスがふんだんに使われています。私は現地へ…