（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 大葉５枚をみじん切りにし、塩小さじ1/4～、オリーブオイル大さじ１で和える。 ズッキーニ１本を縦に長いまま薄くスライスし、トースターの天板に並べ、①を上面に塗って軽…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 紫玉ねぎ１～２㎝分、ズッキーニ1/2本分を極薄切りにし、ちりめんじゃこ大さじ１、マヨネーズ大さじ１、粉チーズ小さじ1と和える。 好みのパンに①をたっぷりのせ、トース…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 ズッキーニは縦半分に切ってから３等分し、耐熱皿に入れて、オリーブオイル大さじ１を絡める。必ず皮を上にして並べる。 鰹節１袋分を醤油小さじ２で和え、①の上に散らす。 …

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 玉ねぎ1/4個と、ズッキーニ１本を５㎜角に刻む。 フライパンにバター大さじ１を入れて熱し、①を弱火でじっくり炒める。玉ねぎが色づいたら、卵１個を割り入れてほぐし、す…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 玉ねぎ1/2個は薄切りにして、ローリエ１枚と共に鍋に入れる。オリーブオイル大さじ１をまわしかけ、蓋をして弱火でじっくり蒸し炒めする。 玉ねぎが十分柔らかくなったら、…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 ズッキーニ１本、にんじん少々（彩り程度）、キャベツ1/6個～1/4個はスライサーで千切り。新生姜１片も千切りにして全部ボールに入れ、軽く塩をふって混ぜる。 大葉５枚…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ27） 〈作り方〉 ズッキーニ１本は縦２つに割り、果肉の柔らかなところと種をスプーンでくり抜く。 くり抜いた果肉と種を細かく刻み、味噌大さじ１、砂糖小さじ１、白練りごま大さじ１で和える…

〈材料〉 実えんどう（さやから出して約100ｇ） 薄力粉　大さじ２ 塩　小さじ1/3 ガーリックパウダー　少々 揚げ油　適量 〈作り方〉 実えんどうは指で簡単につぶれる位に茹でる。ザルに取り荒熱が取れたらビニール袋に入れ…

〈材料〉 スナップエンドウ　１袋（約100ｇ） 実えんどう（えんどう豆）（さやから出し、実だけで約100ｇ） 刻み玉ねぎドレッシング 新玉ねぎ　１個（みじん切り） 塩　小さじ１ すし酢　大さじ２ オリーブオイル　大さじ２…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ26） 美味しいグリーンサラダの正体は、葉と葉の間に存在する「緑の空気」。この空気をつくるのが、この料理最大のポイントだと断言します。 〈作り方〉 １　材料選びと下準備 レタスは１種類…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ25） 紫色と白色のコントラストが美しい小かぶ。きめ細かく甘味があり、やわらかくサラダや漬け物向き。皮ごと甘酢漬けにすると色鮮やか。醤油漬けは色が茶色くなってしまいますが、滑らかなカブ…