〈材料〉 人参　１本 　 玉ねぎ　1/4個 ホワイトバルサミコ酢 　 菜種油（またはオリーブ油） 　 塩　少々 〈作り方〉 材料をすべてミキサーにかける

〈材料〉 人参　１本　薄切り 玉ねぎ　1/2個　薄切り 菜種油（またはオリーブ油）　大さじ１ 米（洗う）　大さじ３～ 水　３カップ 塩　適量 〈作り方〉 鍋に、人参と玉ねぎを入れ、油を回しかけてよく混ぜて蓋をして蒸し煮す…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/12/12掲載） 「利休煮」とは、胡麻を使った煮物のこと。千利休は胡麻を好んで使ったそうで、胡麻料理には利休の名のつくものが多いのです。これは、勝手につけてみた……。胡麻のコクが染み込…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/10/24掲載） 〈材料〉４皿分 お米　２合 にんじん　大１本 ローリエ　１枚 塩　小さじ1/3～1（合わせるおかずの濃さにより、塩分を調節します） オリーブオイル　大さじ１ 〈作り方…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/10/24掲載） にんじんに豊富に含まれるカロテンは脂溶性。千切りにんじんをじっくり炒めたキンピラは とても美味しいですね。品質のよい植物油を適度に使って、美味しさと栄養を上手に取り入…