速攻栄養満点レシピです 〈材料〉作りやすい分量 大根の葉、カブの葉、ラディッシュの葉など　約200g（混ざってもOK） 醤油　大さじ３ お好みの砂糖　小さじ２ 土生姜　２片 人参　20g（わずかです） 炒りごま　大さじ１…

〈材料〉作りやすい分量 レタス（どんなレタスでもOK）、水菜　食べたいだけ ☆ヴィネグレット（←フレンチドレッシングのこと） オリーブオイル　大さじ３ ホワイトバルサミコ酢（またはワインビネガー）、または好みの酢　大さじ…

（伊賀有機農産地場ニュース20205/15掲載） 春菊の葉の部分だけを使います。 切干大根を入れてカルシウムアップ。 乾物を戻さず作れるところが好き。 工程３まで作っておき、最後は食べる直前に仕上げます。 〈材料〉作りや…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ26） 美味しいグリーンサラダの正体は、葉と葉の間に存在する「緑の空気」。この空気をつくるのが、この料理最大のポイントだと断言します。 〈作り方〉 １　材料選びと下準備 レタスは１種類…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ25） 紫色と白色のコントラストが美しい小かぶ。きめ細かく甘味があり、やわらかくサラダや漬け物向き。皮ごと甘酢漬けにすると色鮮やか。醤油漬けは色が茶色くなってしまいますが、滑らかなカブ…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ25） 〈作り方〉 １本の葉玉ねぎを上から下まで全部適当に切り、パセリの葉をひとつかみ、寿司酢50cc程度と共にミキサーで滑らかに。 サラダや豆腐、冷しゃぶ等に、よく混ぜたっぷりとかけ…

（伊賀有機農産地場ニュース2015/1/9掲載） 柿を使いましたが、キウイや苺などでも美味しくできます。酢の量はお好みで調整してください。レモン汁やバルサミコ酢（白）を使っても。 〈材料〉 大根　1/5本（５cm位） 熟…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/10/10掲載） 春菊の葉だけ使う簡単サラダ。以前から、青菜の葉と茎の部分を別々に調理する方法をご紹介しておりますが、今回もその一例です。 〈材料〉3～4人分 春菊　１袋（約200g）…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/8/29掲載） 生でいただきます。ピーマン好きな方にオススメ。 〈材料〉２人分 ピーマン　２個 トマト　小１個 【ドレッシング・味噌、練りごま、すりごま、梅酢、黒糖　各小さじ１】 〈作…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/7/25掲載） 生でも美味しいのです。シャキシャキの食感がクセになる。基本は食べる直前にドレッシングで和えますが、２、３時間置き、味をよくなじませてから食べてもいけます。ドレッシングに…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/7/11掲載） 生姜がピリッと効いている。モロヘイヤ １束をするっと食べられます。蒸し暑い夏のお昼ごはんに、つるつるといってください。モロヘイヤは非加熱です。 〈材料〉２人分 モロヘイ…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/7/4掲載） ノンオイル。あっさりとサラダ代わりにパクパクいける。ズッキーニやキュウリを加えカラフルに美しく仕上げましょう。（生のトウモロコシやパプリカなども加えていただくと一層鮮やか…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/5/30掲載） 春菊独特の芳香を利用したローフード。まろやかさとコクを出すため生のナッツを使うのですが、今回は豆乳に変えたレシピにしました。苦みが苦手な方は、春菊をさっと茹でてから同じ…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/5/9掲載） しろ菜も生で美味しくいただけます。レモンを効かせて、さっぱりいただきましょう 。一束があっとう間になくなります。 〈材料〉約２～４人分 しろ菜　１束（約200ｇ） 新玉ね…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/3/21掲載） 春の訪れを告げる菜の花。ビタミン類やミネラル類を豊富に含みます。茹でて水に流してしまうのはもったいない。旬の果物と一緒にスムージーにし、丸ごといただきます。かき菜のピリ…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/3/7掲載） 今回ご紹介するのは「オイル＋柑橘の汁」で作るもっともシンプルなドレッシングを使ったサラダです。ヴィネグレットとは、まず冷蔵庫に常備すると便利な超簡単ドレッシング。マリネ液…

（伊賀有機農産地場ニュース2014/1/24掲載） 最近は様々な赤い大根を見かけるようになりました。外が赤く中が白いタイプや外皮は白く中が赤い紅心大根など。今回お届けするのは外皮も中も見事に紅い大根です！この大根はとても…

（伊賀有機農産地場ニュース2013/12/13掲載） （作りやすい分量）たっぷり４人分あります 〈材料〉 大根　1/3本　約180g 醤油　大さじ３ 柚果汁　大さじ２ すりごま　大さじ４ 〈作り方〉 大根を皮付きのままお…