レタスまきごはん

サニーレタス、サラダ菜、グリーンリーフ、玉レタス、フリルレタスetc.

〈材料〉

  • 好きなレタスを食べたいだけ
  • 玄米ごはんや雑穀ごはんなど食べたいだけ
    韓国風味噌

  • 米みそ 50g
  • コチュジャン 10g
  • はちみつ 20g
  • すりごま 20g
  • 焙煎ごま油 10g
  • 梅干し大 1個(果肉を包丁で叩いておく)

〈作り方〉

  1. 大きなボウルにぬるま湯をはり、塩をひとつまみ入れてレタス類をつけ、葉っぱがシャキッとしたら取り出して、流水で優しくすすいで水気をよく切っておく
  2. 韓国風味噌の材料をすべてよく混ぜ合わせておく
  3. 1のレタスを取り皿に何枚か重ねて広げ、ごはんと2の味噌を乗せてくるくる巻いていただく


*手巻き寿しのように、他にも好みの具を一緒に巻いて食べてもおいしいです。おすすめは、キムチや卵焼き、香ばしく焼いた油揚げなど。