Category: ごぼう

オリエンタル・たたきごぼう

(伊賀有機農産地場ニュース2014/9/5掲載) ほんのり甘酸っぱく上品なおせち料理の定番「たたきごぼう」。今回は、ガツンと甘辛アジアンテイストで作ってみました。この写真はおつまみ風。お味の方は、野菜炒め、目玉焼きなどを…


直焼きごぼうのオリエンタルマリネ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/6/13掲載) 水にさらさず、茹でたりもせず、土とスパイスが織りなす香りを楽しみます。特に、ごぼうとクミンシードの相性はバツグン!前菜の一品などに。玄米ごはんや全粒粉のパンなどにも合い…


ごぼうジョン

(伊賀有機農産地場ニュース2013/3/22掲載) 野菜に薄く衣をつけて焼く韓国料理です。おかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。お好みで、ポン酢や辛し醤油などをつけて食べても美味しいです。 〈材料〉2人分 ごぼう…


ローきんぴら

(伊賀有機農産地場ニュース2013/3/22掲載) 驚き!新鮮な掘りたてごぼうならでは。滋味に富む旨さです。 〈材料〉2人分 ごぼう 1本 にんじん小 半分 生ごま油 小さじ2 生醤油 小さじ2 刻んだ鷹の爪または一味唐…