（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25） 友人が作ってくれた思い出のネギカレー。ツナとネギとカレー粉を炒めてごはんにかけてくれた。私はベジ料理を紹介しているから、ツナをじゃがいもに変更。これもまたイケる。 〈作り方〉 …
Monthly archives: 4月, 2017
青ネギの醤油炒め
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25） 〈作り方〉 青ネギは４～５㎝程度に斜め切り。 フライパンに胡麻油を熱し、青ネギを入れて色づくまで炒める。 醤油を回しかけて混ぜ、火を止める。 ＊簡単過ぎて申し訳ないが美味。
葉玉ねぎとパセリのノンオイルドレッシング
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25） 〈作り方〉 １本の葉玉ねぎを上から下まで全部適当に切り、パセリの葉をひとつかみ、寿司酢50cc程度と共にミキサーで滑らかに。 サラダや豆腐、冷しゃぶ等に、よく混ぜたっぷりとかけ…
葉たまねぎすき
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25） ？？ お肉以外のすき焼きのことを、魚すきと言ったり、うどんすきと言ったりしますので、こんなネーミングに。 〈作り方〉 葉玉ねぎの青い葉は５㎝長さに、白い部分は縦２等分か４等分に…
白いポタージュを楽しむ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ22） ポタージュは、いろんな野菜をミックスせず、日替わりで、主役素材を決めて作っています。 力強く味わい濃く育った、冬野菜の滋味を堪能するスープ。 コツは、弱火でじっくり煮ることです…
春キャベツのポタージュ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 大１個 ローリエ １枚 オリーブ油 適量 水 適量 塩 適量 〈作り方〉 野菜は全てザク切り。 玉ねぎとローリエを鍋…
キャベツとオリーブの黄色いピラフ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 米３合 キャベツ４枚 生姜 １片 にんにく １片 ローリエ １枚 クミンシード 小さじ１ ターメリック 小さじ１ オリーブ油 大さじ２ 黒（緑）オリーブの実 20個程…
千切りキャベツのチーズ春巻き
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/4個 人参 適量 セロリかセロリシード 少々（必須） 〈作り方〉 キャベツ 1/4個を千切りし、クミンシード少々入れ、オリーブ油でしん…
コールスローサラダ
（有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24） 〈材料〉 キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/4個 人参 適量 セロリかセロリシード 少々（必須） 〈作り方〉 野菜は全てみじん切りにし、（フードプロセッサーでOK）塩小さじ1/2…
人参ドレッシング
〈材料〉 人参 １本 玉ねぎ 1/4個 ホワイトバルサミコ酢 菜種油（またはオリーブ油） 塩 少々 〈作り方〉 材料をすべてミキサーにかける
人参とお米のポタージュ
〈材料〉 人参 １本 薄切り 玉ねぎ 1/2個 薄切り 菜種油（またはオリーブ油） 大さじ１ 米（洗う） 大さじ３～ 水 ３カップ 塩 適量 〈作り方〉 鍋に、人参と玉ねぎを入れ、油を回しかけてよく混ぜて蓋をして蒸し煮す…