ズッキーニのノン出汁味噌汁

2017-02-062017-02-17by hananoutenain ズッキーニ

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ14）

〈材料〉

  • ズッキーニ１/２本（輪切り）
  • 油揚げ半分（短冊切り）
  • 菜種サラダ油小さじ１
  • 味噌

〈作り方〉

  1. 冷たい鍋にズッキーニと油を入れてよくからめ、蓋をして火にかける。
  2. ズッキーニの両面を少し焦げ目がつくまで焼き、水を入れ、沸騰したら油揚げを加えて煮る。
  3. スープがすっかり白濁し、具が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶く。