この時季、無農薬の葉付き大根やカブをいただくのがとても楽しみです。 独特の苦みや辛味がおいしい葉っぱ。 根よりも葉の方に、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。 ぜひ召し上がってくださいね。 葉付きのものが手に入…

速攻栄養満点レシピです 〈材料〉作りやすい分量 大根の葉、カブの葉、ラディッシュの葉など　約200g（混ざってもOK） 醤油　大さじ３ お好みの砂糖　小さじ２ 土生姜　２片 人参　20g（わずかです） 炒りごま　大さじ１…

（伊賀有機農産地場ニュース2020/5/8掲載） 青菜全般はもちろん、様々な野菜をこの調理方法で美味しくいただけます。 ２〜３種類の青菜をミックスしてもいいです。 そのまま食べたり、サラダに混ぜたり、好みで柑橘を絞ったり…

オーブンで作る簡単ヘルシー、グルテンフリーなフリット。 熱に強いココナッツオイルを使って。 ごぼうや大根など、根菜なら何でも試してみる価値あり！ ギルトフリーなスナック最高です！ 〈材料〉4人分 カブ　１個 人参　１本 …

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ25） 紫色と白色のコントラストが美しい小かぶ。きめ細かく甘味があり、やわらかくサラダや漬け物向き。皮ごと甘酢漬けにすると色鮮やか。醤油漬けは色が茶色くなってしまいますが、滑らかなカブ…

（有機鈴々　Neoベジタリアンライフ22） ポタージュは、いろんな野菜をミックスせず、日替わりで、主役素材を決めて作っています。 力強く味わい濃く育った、冬野菜の滋味を堪能するスープ。 コツは、弱火でじっくり煮ることです…

（伊賀有機農産地場ニュース2015/1/16掲載） 詰め蒸し焼きのこと。とーってもジューシー。有機鈴々レシピにしては、ちょっぴり手がこんでいます。ほんのちょっぴり。材料は、シンプルですよ。 〈材料〉 カブ　１袋（500g…