〈材料〉作りやすい分量
- レタス（どんなレタスでもOK）、水菜 食べたいだけ
- ☆ヴィネグレット（←フレンチドレッシングのこと）
- オリーブオイル 大さじ３
- ホワイトバルサミコ酢（またはワインビネガー）、または好みの酢 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 甜菜糖 または 好みの甘味 小さじ１
- 黒胡椒 小さじ1/4
〈作り方〉
- レタスと水菜は洗って水に浸ける（10分以内）
- ヴィネグレットの材料をすべてよく混ぜ合わせておく
- １をザルなどにあげて水気を切り、さらに布やペーパータオルなどでしっかりと水気をふく
- レタスを５㎜程度の千切りに、水菜を３㎝長さに切る
- 食べる直前に２と４をを混ぜ合わせる
このサラダを、トーストした食パンに辛子マヨネーズをぬって挟んだり（お好みでハム、ベーコンなどプラス）、ぶっかけ素麺のトッピングにしたり（お好みで、すりごま、海苔、おろし生姜などプラス）アレンジも楽しんでくださいね！
