（伊賀有機農産地場ニュース2014/3/21掲載）
春の訪れを告げる菜の花。ビタミン類やミネラル類を豊富に含みます。茹でて水に流してしまうのはもったいない。旬の果物と一緒にスムージーにし、丸ごといただきます。かき菜のピリッとした辛みが効いた大人のスムージー。レモンで味を引き締めて。
〈材料〉コップ２～４杯分
- かき菜 1/2～１束
- りんご １個
- いちご 約10粒（大きさによります）
- バナナ １本
- レモン汁 大さじ１
- 水200ml
〈作り方〉
- かき菜はよく洗い、５㎝程度のざく切りにする
- いちごはヘタをつけたまま、またはヘタをとり、縦半分に切る。りんごは皮つきのまま、または皮をむき、一口サイズに切る。 （ヘタや皮はお好みでどうぞ）
- ミキサーに、２をいちごから先に入れ、バナナもちぎって加える。水とレモン汁を加えて少し回す。大雑把にくだけたら、１を加えてなめらかになるまで回す。
＊辛みが苦手なお子さま向けには、かき菜の量を減らしてください。
＊大人向けにはバナナはなしでも。お子さま向けにはバナナを増やすと飲みやすくなります。
