ピーマン味噌

(伊賀有機農産地場ニュース2014/8/29掲載)

説明不要のごはんのおとも。

〈材料〉作りやすい分量

  • ピーマン1袋(約200g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 胡桃 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2~
  • 味醂 大さじ1

〈作り方〉

  1. ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに胡麻油を熱し、玉ねぎを入れていため、柔らかくなったらピーマンも入れて炒める
  2. 1に、味噌、味醂を入れ混ぜながら更に炒める(味を見て味噌の量を調整してください)。ねっとりしてきたら、胡桃をくだきながら和えて火をとめる