（伊賀有機農産地場ニュース2013/12/13掲載）
「野菜で野菜を食べる」レシピ
（作りやすい分量）結構多いですが2、3日もちます
〈材料〉
- にんじん小 約180g
- みかん小 ３個
- 梅干小さめ ３個
- 味噌 大さじ２
- すりごま 大さじ２
- 練りごま 大さじ１～２
〈作り方〉
- ミキサーを用意する。みかんの皮をむき、適当にちぎってミキサーに入れまわす。
- にんじんは皮はむかず縦４つに切った後、厚めのいちょう切りにし、梅干は種を取り除き、全ての材料とともに１に加えてなめらかになるまでまわす。
- 味を見てぼんやりしていたら梅干や味噌を足す。甘くしたければみかんを。
＊練ごまを多くする程こってりした味になります。練ごまを太白ごま油に変えても美味しいです。焙煎の濃いごま油は風味が強すぎるので避けてください。