速攻栄養満点レシピです
〈材料〉作りやすい分量
- 大根の葉、カブの葉、ラディッシュの葉など 約200g（混ざってもOK）
- 醤油 大さじ３
- お好みの砂糖 小さじ２
- 土生姜 ２片
- 人参 20g（わずかです）
- 炒りごま 大さじ１〜
〈作り方〉
- 葉を５㎜〜１㎝以内に刻む
- 人参と生姜をみじん切りにする
- ボウルに１と２を入れ、醤油、砂糖、ごまを入れて混ぜ、味をなじませる
- 味を見て薄ければ調味料を足す（豆腐にかけるので濃いめがおすすめ）
- 食べる直前に豆腐にかける
味がなじんだらすぐに食べられますが、冷蔵庫へ入れて翌日でも大丈夫です。
残ったら、チャーハンの具にもおすすめ！
好みで胡麻油をかけたり、柑橘を絞ったり、少しお酢を足してもさっぱりいただけます。
辛口好みの方はお砂糖なしで練り辛子やラー油など加えてさらに辛くしても美味です。
