Category: ローフード

大根のフルーツマリネ

(伊賀有機農産地場ニュース2015/1/9掲載) 柿を使いましたが、キウイや苺などでも美味しくできます。酢の量はお好みで調整してください。レモン汁やバルサミコ酢(白)を使っても。 〈材料〉 大根 1/5本(5cm位) 熟…


春菊と海苔のサラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/10/10掲載) 春菊の葉だけ使う簡単サラダ。以前から、青菜の葉と茎の部分を別々に調理する方法をご紹介しておりますが、今回もその一例です。 〈材料〉3~4人分 春菊 1袋(約200g)…


ちぎりピーマンのサラダ・黒糖ドレッシング

(伊賀有機農産地場ニュース2014/8/29掲載) 生でいただきます。ピーマン好きな方にオススメ。 〈材料〉2人分 ピーマン 2個 トマト 小1個 【ドレッシング・味噌、練りごま、すりごま、梅酢、黒糖 各小さじ1】 〈作…


エンサイのオリエンタルサラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/7/25掲載) 生でも美味しいのです。シャキシャキの食感がクセになる。基本は食べる直前にドレッシングで和えますが、2、3時間置き、味をよくなじませてから食べてもいけます。ドレッシングに…


モロヘイヤそうめんダレ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/7/11掲載) 生姜がピリッと効いている。モロヘイヤ 1束をするっと食べられます。蒸し暑い夏のお昼ごはんに、つるつるといってください。モロヘイヤは非加熱です。 〈材料〉2人分 モロヘイ…


赤玉ねぎの彩りマリネ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/7/4掲載) ノンオイル。あっさりとサラダ代わりにパクパクいける。ズッキーニやキュウリを加えカラフルに美しく仕上げましょう。(生のトウモロコシやパプリカなども加えていただくと一層鮮やか…


春菊のフレッシュジェノベーゼ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/5/30掲載) 春菊独特の芳香を利用したローフード。まろやかさとコクを出すため生のナッツを使うのですが、今回は豆乳に変えたレシピにしました。苦みが苦手な方は、春菊をさっと茹でてから同じ…


しろ菜と玉ねぎのスイートレモンサラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/5/9掲載) しろ菜も生で美味しくいただけます。レモンを効かせて、さっぱりいただきましょう 。一束があっとう間になくなります。 〈材料〉約2~4人分 しろ菜 1束(約200g) 新玉ね…


春分の日のスムージー

(伊賀有機農産地場ニュース2014/3/21掲載) 春の訪れを告げる菜の花。ビタミン類やミネラル類を豊富に含みます。茹でて水に流してしまうのはもったいない。旬の果物と一緒にスムージーにし、丸ごといただきます。かき菜のピリ…


キャベツとカブのサラダ・甘夏ヴィネグレット

(伊賀有機農産地場ニュース2014/3/7掲載) 今回ご紹介するのは「オイル+柑橘の汁」で作るもっともシンプルなドレッシングを使ったサラダです。ヴィネグレットとは、まず冷蔵庫に常備すると便利な超簡単ドレッシング。マリネ液…


紅いドレッシング

(伊賀有機農産地場ニュース2014/1/24掲載) 最近は様々な赤い大根を見かけるようになりました。外が赤く中が白いタイプや外皮は白く中が赤い紅心大根など。今回お届けするのは外皮も中も見事に紅い大根です!この大根はとても…


大根ごまドレッシング

(伊賀有機農産地場ニュース2013/12/13掲載) (作りやすい分量)たっぷり4人分あります 〈材料〉 大根 1/3本 約180g 醤油 大さじ3 柚果汁 大さじ2 すりごま 大さじ4 〈作り方〉 大根を皮付きのままお…


にんじんごまドレッシング

(伊賀有機農産地場ニュース2013/12/13掲載) 「野菜で野菜を食べる」レシピ (作りやすい分量)結構多いですが2、3日もちます 〈材料〉 にんじん小 約180g みかん小 3個 梅干小さめ 3個 味噌 大さじ2 す…


にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ズッキーニ 初夏のクリーミーソース

(伊賀有機農産地場ニュース2013/6/21掲載) 出ました~♪ 一気に顔をのぞかせる夏野菜たち。トップバッターはきゅうりとズッキーニですね。それぞれの野菜が持つ瑞々しさや美味しさを味わったあとは、ぜひお試しいただきたい…


トマトとアボガトのみぞれ和え

(伊賀有機農産地場ニュース2013/5/24掲載) 大根おろしでデトックス!春大根のレシピ 春から夏に向けて排毒力がアップする時期です。からだの中から若返る大チャンス!疲れを取る、美肌になる、代謝が上がり調子がよくなる「…


わさび菜ドレッシングのわさび菜和え

(伊賀有機農産地場ニュース2013/5/10掲載) 今回はわさび菜に注目です。わさび菜は、色や葉の形が絵になります。春キャベツやレタスのサラダに混ぜると味にアクセントがつき、キウイフルーツや夏みかんと和えても美しく爽やか…


青菜炒め(てない)スペシャル

(伊賀有機農産地場ニュース2013/4/26掲載) 私の定番、スーパーローフードレシピです。あっという間に作れるのも魅力。調味料を入れた後、手で揉むことにより炒めたような見かけになります。仕上げに、麻の実ナッツをふりかけ…


しろ菜のさっぱりレモン和え

(伊賀有機農産地場ニュース2013/4/12掲載) 葉っぱを生でいただくときは、細かく刻むと消化しやすくなります。酵素補給に!水気があまり出ないうちに、作ったらすぐにいただきます。たっぷりのごまがアクセント。 〈材料〉2…


ローきんぴら

(伊賀有機農産地場ニュース2013/3/22掲載) 驚き!新鮮な掘りたてごぼうならでは。滋味に富む旨さです。 〈材料〉2人分 ごぼう 1本 にんじん小 半分 生ごま油 小さじ2 生醤油 小さじ2 刻んだ鷹の爪または一味唐…