緑の鮮やかさや豆の艶は見えなくなってしまいますが、味わい深く、かめばかむほどしみじみ美味しいごはんです。 作り方はいつもの炊き込みごはんと同じ要領で 味付けは 昆布出汁、好みで酒、白醤油と塩（なければ薄口醤油）で調味しま…

〈材料〉作りやすい分量 レタス（どんなレタスでもOK）、水菜　食べたいだけ ☆ヴィネグレット（←フレンチドレッシングのこと） オリーブオイル　大さじ３ ホワイトバルサミコ酢（またはワインビネガー）、または好みの酢　大さじ…

（伊賀有機農産地場ニュース20205/15掲載） 春菊の葉の部分だけを使います。 切干大根を入れてカルシウムアップ。 乾物を戻さず作れるところが好き。 工程３まで作っておき、最後は食べる直前に仕上げます。 〈材料〉作りや…

（伊賀有機農産地場ニュース2020/5/15掲載） 春菊は胡麻油ととてもよく合います。 １束（１袋）の春菊で２品できるお得感。 春菊の茎の部分を使います。 そのまま食べてもいいですし、お好みで辛子醤油やポン酢を添えてくだ…

（伊賀有機農産地場ニュース2020/5/8掲載） 青菜全般はもちろん、様々な野菜をこの調理方法で美味しくいただけます。 ２〜３種類の青菜をミックスしてもいいです。 そのまま食べたり、サラダに混ぜたり、好みで柑橘を絞ったり…