Category: エンサイ(空心菜)

空心菜の茎の炒飯(くうしんさいの茎のチャーハン)

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ28) 〈材料〉 空心菜の茎 1束分(小口切り) 新生姜 3㎝位(5㎜角に)又は土生姜1片みじん切り 青ネギ 2本(小口切り) 卵 1~2個(溶いておく) 胡麻油 大さじ1~2 温かい…


空心菜の葉とトマトのとろみスープ

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ28) 〈材料〉 空心菜の葉 1束分(2~3㎝に切る) トマト 中1個(ザク切り) 玉ねぎ 1/4個(薄切り) にんにく 1片(皮をむいて丸ごと、切らずに) ローリエ 1枚 水 500…


エンサイのオリエンタルサラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/7/25掲載) 生でも美味しいのです。シャキシャキの食感がクセになる。基本は食べる直前にドレッシングで和えますが、2、3時間置き、味をよくなじませてから食べてもいけます。ドレッシングに…