Category: えんどう豆

グリーンピースナゲット

〈材料〉 実えんどう(さやから出して約100g) 薄力粉 大さじ2 塩 小さじ1/3 ガーリックパウダー 少々 揚げ油 適量 〈作り方〉 実えんどうは指で簡単につぶれる位に茹でる。ザルに取り荒熱が取れたらビニール袋に入れ…


豆まめサラダ

〈材料〉 スナップエンドウ 1袋(約100g) 実えんどう(えんどう豆)(さやから出し、実だけで約100g) 刻み玉ねぎドレッシング 新玉ねぎ 1個(みじん切り) 塩 小さじ1 すし酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2…


えんどう豆の冷製スープ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/6/6掲載) 旬を凝縮した一皿です。一匙すくうたびに癒される~~~。ポタージュですが、豆乳を使うビーガン仕様。そして、豆乳によく合う塩麹で味付けただけのシンプルなスープ。お好みで、温め…