〈材料〉 人参 １本 玉ねぎ 1/4個 ホワイトバルサミコ酢 菜種油（またはオリーブ油） 塩 少々 〈作り方〉 材料をすべてミキサーにかける
Category: にんじん
人参とお米のポタージュ
〈材料〉 人参 １本 薄切り 玉ねぎ 1/2個 薄切り 菜種油（またはオリーブ油） 大さじ１ 米（洗う） 大さじ３～ 水 ３カップ 塩 適量 〈作り方〉 鍋に、人参と玉ねぎを入れ、油を回しかけてよく混ぜて蓋をして蒸し煮す…
にんじんの利休煮
（伊賀有機農産地場ニュース2014/12/12掲載） 「利休煮」とは、胡麻を使った煮物のこと。千利休は胡麻を好んで使ったそうで、胡麻料理には利休の名のつくものが多いのです。これは、勝手につけてみた……。胡麻のコクが染み込…
にんじんピラフ
（伊賀有機農産地場ニュース2014/10/24掲載） 〈材料〉４皿分 お米 ２合 にんじん 大１本 ローリエ １枚 塩 小さじ1/3～1（合わせるおかずの濃さにより、塩分を調節します） オリーブオイル 大さじ１ 〈作り方…
にんじんのロースト
（伊賀有機農産地場ニュース2014/10/24掲載） にんじんに豊富に含まれるカロテンは脂溶性。千切りにんじんをじっくり炒めたキンピラは とても美味しいですね。品質のよい植物油を適度に使って、美味しさと栄養を上手に取り入…