Category: 春菊

春菊のチャーハン・にんにく梅風味

(伊賀有機農産地場ニュース2014/10/10掲載) サラダに使った残りの茎部分を使って炒飯を作ります。にんにくの香りが食欲をそそり、梅が効いていてさっぱり食べやすい。私はこれをレタスで包み、更にあっさりいただきまーす。…


春菊と海苔のサラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/10/10掲載) 春菊の葉だけ使う簡単サラダ。以前から、青菜の葉と茎の部分を別々に調理する方法をご紹介しておりますが、今回もその一例です。 〈材料〉3~4人分 春菊 1袋(約200g)…


春菊のフレッシュジェノベーゼ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/5/30掲載) 春菊独特の芳香を利用したローフード。まろやかさとコクを出すため生のナッツを使うのですが、今回は豆乳に変えたレシピにしました。苦みが苦手な方は、春菊をさっと茹でてから同じ…