〈材料〉４人分 かぼちゃ 1/4個（250g～300g）（５㎜厚さにカット） にんにく １～２片（みじん切り） 鷹の爪 １本（輪切り） オリーブオイル 大さじ２ トマトソース 150g（手作りでも市販でもOK） ソテー用…
Category: かぼちゃ
かぼちゃのエスカベッシュ
かぼちゃは、収穫後、追熟させることでコクと甘みが増しておいしくなります。 １個丸ごと手に入ったら、ヘタを見てください。 ヘタが枯れていたら食べてよしのOKサイン。 熟しています。 カット後は、ワタと種を取り除き、ラップな…
かぼちゃの香味サラダ２種
（伊賀有機農産地場ニュース2014/8/22掲載） 生のままのかぼちゃと、塩蒸しかぼちゃの2種類を、同じドレッシングで和えてみました。食感の違いをお楽しみください。 【香味ドレッシング】 〈材料〉作りやすい分量（冷蔵庫で…