Category: キャベツ

キャベツのレモンポタージュスープ

(伊賀有機農産地場ニュース2015/2/6掲載) アミノ酸を多く含むキャベツで作る心あたたまる野菜スープ。キャベツの旨味が味わえます。ノンオイルで低カロリー。胃腸に優しいスープに癒されました。レモンを他の柑橘に代えて作っ…


せん切りキャベツの和風サラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/6/20掲載) キャベツに多く含まれるビタミン類は加熱すると減少します。本当は生食がオススメ。塩もみするとかさが減り、モリモリ食べられます。味付けにポン酢を使いましたが、レモン汁でもさ…


ナポリタンキャベツ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/6/20掲載) 日本人のパスタ。懐かしのスパゲッティナポリタン。ふと、食べたくなります。あの味をキャベツで再現。 パンにはさんでも美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもど…


キャベツとカブのサラダ・甘夏ヴィネグレット

(伊賀有機農産地場ニュース2014/3/7掲載) 今回ご紹介するのは「オイル+柑橘の汁」で作るもっともシンプルなドレッシングを使ったサラダです。ヴィネグレットとは、まず冷蔵庫に常備すると便利な超簡単ドレッシング。マリネ液…


ベジタブルモモ

(伊賀有機農産地場ニュース2013/6/7掲載) ネパール風蒸し餃子と言ったところでしょうか。もともとチベットから伝えられたというモモは、インド料理と同様、体調を整えるためのスパイスがふんだんに使われています。私は現地へ…