Category: 大根

青菜とワカメのみぞれ和え

(伊賀有機農産地場ニュース2015/2/27掲載) 〈材料〉 大根 1/3本~ 切干大根 約10g~ 青菜 1束(約200g) 塩蔵ワカメ 塩抜きしてかたくしぼり刻んだものを大さじ1~(なければ乾燥物) 油揚げ 1/2枚…


大根炒め葛餡かけ

(伊賀有機農産地場ニュース2015/1/9掲載) ごはんのおかずやおつまみに。冷めても美味しく、葛が体を温めてくれます。 〈材料〉 大根 1/3本 生姜 1片(すりおろす) 胡麻油 大さじ1 塩 ふたつまみ 【醤油 大さ…


大根のフルーツマリネ

(伊賀有機農産地場ニュース2015/1/9掲載) 柿を使いましたが、キウイや苺などでも美味しくできます。酢の量はお好みで調整してください。レモン汁やバルサミコ酢(白)を使っても。 〈材料〉 大根 1/5本(5cm位) 熟…


大根だけのお味噌汁

(伊賀有機農産地場ニュース2014/5/23掲載) 生がおススメと言いつつ、このお味噌汁も好きなんです。コツは、ほとんど煮込まないこと!大根はシャキシャキ、お汁は甘―い。 〈材料〉4杯分位 大根 1/2本~1/3本 油 …


もちもち大根モチ

(伊賀有機農産地場ニュース2014/3/14掲載) 酵素をとるには生がおススメですが、温めると甘みがぐっと増して美味しいです。今回は大根餅をつくります。蒸し焼きでつくる超かんたんバージョン。外側カリッと、中はモチモチ。 …


苺とエンドウとワカメのみぞれ和えサラダ

(伊賀有機農産地場ニュース2013/5/24掲載) 大根おろしでデトックス!春大根のレシピ 〈材料〉(作りやすい分量) 大根おろし 2/3カップ(お好みで増減) 苺 3~5個 スナップエンドウ 4~5個 生ワカメ 10~…


油揚げと切干大根のとも和え

(伊賀有機農産地場ニュース2013/5/24掲載) 大根おろしでデトックス!春大根のレシピ 〈材料〉(作りやすい分量) 大根おろし 1カップ 切干大根 15g 油揚げ(中サイズ)1枚 ポン酢 適量 〈作り方〉 切干大根は…


トマトとアボガトのみぞれ和え

(伊賀有機農産地場ニュース2013/5/24掲載) 大根おろしでデトックス!春大根のレシピ 春から夏に向けて排毒力がアップする時期です。からだの中から若返る大チャンス!疲れを取る、美肌になる、代謝が上がり調子がよくなる「…