春分の日のスムージー

(伊賀有機農産地場ニュース2014/3/21掲載)

春の訪れを告げる菜の花。ビタミン類やミネラル類を豊富に含みます。茹でて水に流してしまうのはもったいない。旬の果物と一緒にスムージーにし、丸ごといただきます。かき菜のピリッとした辛みが効いた大人のスムージー。レモンで味を引き締めて。

〈材料〉コップ2~4杯分

  • かき菜 1/2~1束
  • りんご 1個
  • いちご 約10粒(大きさによります)
  • バナナ 1本
  • レモン汁 大さじ1
  • 水200ml

〈作り方〉

  1. かき菜はよく洗い、5㎝程度のざく切りにする
  2. いちごはヘタをつけたまま、またはヘタをとり、縦半分に切る。りんごは皮つきのまま、または皮をむき、一口サイズに切る。 (ヘタや皮はお好みでどうぞ)
  3. ミキサーに、2をいちごから先に入れ、バナナもちぎって加える。水とレモン汁を加えて少し回す。大雑把にくだけたら、1を加えてなめらかになるまで回す。
*辛みが苦手なお子さま向けには、かき菜の量を減らしてください。

*大人向けにはバナナはなしでも。お子さま向けにはバナナを増やすと飲みやすくなります。

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