Category: ツルムラサキ

つるむらさきの葉と茎は別々の一品に仕上げる

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ15) 〈作り方〉 同じお鍋のお湯でいいので、葉はしゃぶしゃぶ程度に、茎は30秒位にそれぞれ分けて茹でる。 葉は出汁醤油やポン酢をかけてあっさりと、茎は酢みそや胡麻マヨネーズポン酢など…


ツルムラサキのスピーディトマトカレー

(伊賀有機農産地場ニュース2014/8/1掲載) 思い立ったら10分でできる。カレーが食べたいが、長く火のそばに立ちたくない、そんな時にはぜひ。味の決め手はお醤油です。 〈材料〉2、3人分 ツルムラサキ 1束(約200g…


ツルムラサキ炒め

(伊賀有機農産地場ニュース2013/7/26掲載) パスタと和えてもいけます♪ 〈材料〉
(2人分) ツルムラサキ 1束 ごま油 大さじ1 にんにく 2/1片(すりおろす) 鷹の爪 1/2本(刻む) 塩 小さじ 1/2 …


ツルムラサキのナムル・2種

(伊賀有機農産地場ニュース2013/7/26掲載) 栄養満点の夏野菜です。骨粗しょう症を予防するカルシウムはほうれん草の4倍、ビタミンCも1.2倍含まれています。ビタミンB2も豊富で、暑い夏の疲労回復にはもってこいですよ…