Category: カブ

あやめ雪の七味醤油漬け

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25) 紫色と白色のコントラストが美しい小かぶ。きめ細かく甘味があり、やわらかくサラダや漬け物向き。皮ごと甘酢漬けにすると色鮮やか。醤油漬けは色が茶色くなってしまいますが、滑らかなカブ…


白いポタージュを楽しむ

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ22) ポタージュは、いろんな野菜をミックスせず、日替わりで、主役素材を決めて作っています。 力強く味わい濃く育った、冬野菜の滋味を堪能するスープ。 コツは、弱火でじっくり煮ることです…


カブの和風ファルシー

(伊賀有機農産地場ニュース2015/1/16掲載) 詰め蒸し焼きのこと。とーってもジューシー。有機鈴々レシピにしては、ちょっぴり手がこんでいます。ほんのちょっぴり。材料は、シンプルですよ。 〈材料〉 カブ 1袋(500g…