Category: カブ

葉付き大根やカブのお料理

この時季、無農薬の葉付き大根やカブをいただくのがとても楽しみです。 独特の苦みや辛味がおいしい葉っぱ。 根よりも葉の方に、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。 ぜひ召し上がってくださいね。 葉付きのものが手に入…


刻み葉で冷奴

速攻栄養満点レシピです 〈材料〉作りやすい分量 大根の葉、カブの葉、ラディッシュの葉など 約200g(混ざってもOK) 醤油 大さじ3 お好みの砂糖 小さじ2 土生姜 2片 人参 20g(わずかです) 炒りごま 大さじ1…


青菜のオイル蒸し

(伊賀有機農産地場ニュース2020/5/8掲載) 青菜全般はもちろん、様々な野菜をこの調理方法で美味しくいただけます。 2〜3種類の青菜をミックスしてもいいです。 そのまま食べたり、サラダに混ぜたり、好みで柑橘を絞ったり…


根菜フリット

オーブンで作る簡単ヘルシー、グルテンフリーなフリット。 熱に強いココナッツオイルを使って。 ごぼうや大根など、根菜なら何でも試してみる価値あり! ギルトフリーなスナック最高です! 〈材料〉4人分 カブ 1個 人参 1本 …


あやめ雪の七味醤油漬け

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25) 紫色と白色のコントラストが美しい小かぶ。きめ細かく甘味があり、やわらかくサラダや漬け物向き。皮ごと甘酢漬けにすると色鮮やか。醤油漬けは色が茶色くなってしまいますが、滑らかなカブ…


白いポタージュを楽しむ

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ22) ポタージュは、いろんな野菜をミックスせず、日替わりで、主役素材を決めて作っています。 力強く味わい濃く育った、冬野菜の滋味を堪能するスープ。 コツは、弱火でじっくり煮ることです…


カブの和風ファルシー

(伊賀有機農産地場ニュース2015/1/16掲載) 詰め蒸し焼きのこと。とーってもジューシー。有機鈴々レシピにしては、ちょっぴり手がこんでいます。ほんのちょっぴり。材料は、シンプルですよ。 〈材料〉 カブ 1袋(500g…