(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ24)
〈材料〉
- 米3合
- キャベツ4枚
- 生姜 1片
- にんにく 1片
- ローリエ 1枚
- クミンシード 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- 黒(緑)オリーブの実 20個程
- 塩 小さじ1
- 胡椒適量
〈作り方〉
- 米は洗い、キャベツは5㎝角程度のザク切り。芯は薄切り。
- フライパンに、すりおろした生姜とにんにく、ローリエ、クミンシード、ターメリック、オリーブ油を入れて弱火で熱し香りを出す。
- 炊飯器または鍋に米を入れて塩・胡椒。
- 少し硬めに水加減をして、生キャベツ、オリーブの実、先程熱したオイルの順に載せて(今は混ぜない)炊く。
- 炊けたら全体をよく混ぜる。(混ぜると美しい黄色になります)