ズッキーニの松風(まつかぜ)風

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ27)

〈作り方〉

  1. ズッキーニ1本は縦2つに割り、果肉の柔らかなところと種をスプーンでくり抜く。
  2. くり抜いた果肉と種を細かく刻み、味噌大さじ1、砂糖小さじ1、白練りごま大さじ1で和える。
  3. くり抜いた面に小麦粉を茶漉しで振り入れ、②を平らになるように入れ、表面を白ごまで覆う。
  4. 180℃に熱したオーブンで20分、ズッキーニが柔らかくなるまで焼く。

*トースターだと倍の時間かかりますができます。