葉たまねぎすき

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ25)

?? お肉以外のすき焼きのことを、魚すきと言ったり、うどんすきと言ったりしますので、こんなネーミングに。

〈作り方〉

    1. 葉玉ねぎの青い葉は5㎝長さに、白い部分は縦2等分か4等分に大きく切る。
    2. 浅い鍋に入れ、オリーブオイルか太白胡麻油(濃い胡麻油は不可)を多めに回しかけ、砂糖は好みで。入れなくても十分甘い。
    3. 酒を少々加え、蓋をして、中火~弱火でとろりと柔らかくなるまで煮る。濃口醤油で味付け。

*このままでもあっさり美味しいですが、キノコ、糸こんにゃく、焼き豆腐、卵など、すき焼きの具なら何でも合います。お肉は言わずもがな。