ズッキーニロール・大葉のジェノベーゼ

(有機鈴々 Neoベジタリアンライフ27)

〈作り方〉

  1. 大葉5枚をみじん切りにし、塩小さじ1/4~、オリーブオイル大さじ1で和える。
  2. ズッキーニ1本を縦に長いまま薄くスライスし、トースターの天板に並べ、①を上面に塗って軽く焼く(焦がさない。しんなりさせる為に温める)
  3. トースターから②を取り出し、1枚ずつくるくると巻いてピックで止める。

*しゃれたおつまみに